Le poisson : bon aussi pour vos yeux? On attribue de nombreux bienfaits à la consommation de poisson et aux oméga-3 qu’ils renferment (EPA et DHA), notamment en ce qui concerne la santé du cœur. Les oméga-3 jouent leur rôle protecteur en atténuant plusieurs facteurs de risque de maladies cardiovasculaires. En effet, ils diminuent les taux de triglycérides et de cholestérol sanguins et réduisent le risque de voir se former des caillots dans le sang. Mais les oméga-3 pourraient-ils avoir également un effet protecteur sur vos yeux? La rétine, la partie de l’œil atteinte dans les cas de dégénérescence maculaire liée à l‘âge (DMLA), est composée, entre autres, de DHA, un oméga-3 d’origine marine. Voilà pourquoi des chercheurs ont émis l’hypothèse qu’une alimentation riche en oméga-3 pourrait prévenir ou ralentir la DMLA.

DMLA et facteurs de risque
La dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) est une maladie qui touche la partie centrale de la rétine de l’œil. Elle cause des pertes de vision partielles ou totales irréversibles chez les individus de plus de 60 ans.

• La DMLA est un désordre génétique complexe auquel s’ajoutent plusieurs facteurs de risque :
  
  
  
•  l’âge ;
   le sexe. Les femmes semblent plus susceptibles de développer la dégénérescence maculaire. En effet, l’incidence de la maladie atteint un sommet chez les femmes caucasiennes de plus de 60 ans ;
   une exposition solaire importante tout au long de la vie, sans la protection de lunettes filtrantes ;
   une exposition solaire importante tout au long de la vie, sans la protection de lunettes filtrantes ;
   l'hypermétropie ;
   l'hypertension artérielle et l'angine de poitrine ;
   l’obésité abdominale ;
   l'existence d'antécédents familiaux de cas de dégénérescence maculaire.

Le tabagisme constituerait le facteur de risque modifiable le plus important en ce qui concerne la DMLA. Ainsi, les fumeurs courraient de deux à trois fois plus de risques de développer une dégénérescence maculaire que les non-fumeurs, et il semblerait que le tabagisme augmenterait également le risque de progression de la maladie. Néanmoins, les effets de la cigarette sur la rétine seraient réversibles après l’abandon du tabagisme. En effet, les gens qui ont cessé de fumer il y a au moins 20 ans courraient autant de risques de contracter la DMLA que les individus qui n’ont jamais fumé. Le lien entre le tabagisme et la DMLA semble donc être de nature dose-dépendante.

Certaines études ont également observé une association entre l’indice de masse corporelle et l’incidence de DMLA.

• la consommation d’au moins deux repas de poisson par semaine pourrait être liée à une diminution du risque de souffrir de DMLA précoce ainsi qu’à un ralentissement de sa progression chez les personnes déjà atteintes. Elles suggèrent donc un effet bénéfique des oméga-3 d’origine marine (EPA et DHA) sur la santé des yeux.

Les meilleurs choix

Les poissons gras sont ceux qui renferment le plus d’oméga-3 : sardine, saumon, hareng, maquereau et truite arc-en-ciel.
 Dans la boîte à lunch, apportez des sardines, du saumon, du hareng ou du maquereau en boîte accompagnés de craquelins, de salade ou de crudités. Pratique et nourrissant!
 Au souper, servez du saumon, de la truite arc-en-ciel ou de l’omble grillés. Simple et délicieux!.

Date de création : 17/06/2007 08:37
Dernière modification : 17/06/2007 08:37
Catégorie : Manger sainement
Page lue 1131 fois

 Prévisualiser la page      Imprimer la page